Salsa de quesos asturianos a la pimienta

Información

Salsa elaborada a partir de una crema de queso de Cabrales, ideal para usar con cualquier pasta, para acompañar un solomillo, unas endivias, unas patatas en dados crujientes tipo bravas o bien unas chips para mojar en la salsa, etc.,

Preparación

Se pone en un cazo la leche al fuego.

Cuando esté caliente (sin que hierva para no poner la cocina perdida) se echa poco a poco la crema de queso al gusto de la consistencia, cremosidad e intensidad de sabor.

También se puede ir añadiendo más leche si ha quedado muy espesa, esto también al gusto.

Ir removiendo hasta que se deshaga la crema de queso y voilá…ya está la salsa.

Autor: irteubal